Мясо птицы во всех кухнях мира получило довольно широкое распространение. Оно имеет отменные вкусовые качества, считается питательным и полезным, причем некоторые виды птицы относятся к диетическим продуктам. Еще одно неоспоримое преимущество – мясо птицы более доступно по цене, чем говядина, свинина и т.д.. Всех пернатых, которые попадают к нам на стол, можно разделить на две большие категории: 1.    Домашняя птица: курица, утка, гусь, индейка; 2.    дичь: перепел, куропатка, вальдшнеп, фазан, тетерев и т...

Сегодня я предлагаю общему вниманию 5 замечательных соусов к блюдам из птицы. Неоспоримое достоинство этих соусов ещё и в том, что они обладают универсальностью и подходят ко многим другим блюдам. Классический домашний соус "Тартар" с солёными огурцами...