Ваш организм — это вечная стройка. Каждый день он обновляет кости, кожу, мышцы, синтезирует гормоны и ферменты, отвечает за перенос кислорода (гемоглобин и защиту от патогенов. И всё это — благодаря белку. Если представить тело как дом, то белки — это кирпичи, цемент и даже «бригадир», управляющий процессом. А теперь вообразите, что прочные материалы в строймагазине заменили на папье-маше и скотч. Примерно так чувствует себя организм, когда вместо рыбы или творога он получает булки и печенье. Кажется смешным? Но именно так тысячи людей годами разрушают своё здоровье, даже не замечая этого...

Аллергия на белок — распространенная иммунологическая реакция организма на белковый аллерген в ограниченных или повышенных дозах. О том, какие продукты вызывают аллергию, каковы симптомы ее проявления, как диагностировать и лечить, — в материале «Вечерней Москвы». Причины развития аллергии Белки разделяются на две группы — животные и растительные. Опасна для здоровья первая разновидность, так как вторая группа имеет низкую аллергенность. Зачастую аллергия проявляется при влиянии на организм двух видов животных белков — казеина и альбумина...