Аллергия на белок — распространенная иммунологическая реакция организма на белковый аллерген в ограниченных или повышенных дозах. О том, какие продукты вызывают аллергию, каковы симптомы ее проявления, как диагностировать и лечить, — в материале «Вечерней Москвы». Причины развития аллергии Белки разделяются на две группы — животные и растительные. Опасна для здоровья первая разновидность, так как вторая группа имеет низкую аллергенность. Зачастую аллергия проявляется при влиянии на организм двух видов животных белков — казеина и альбумина...

Белковые продукты бывают животного происхождения и растительного происхождения: - К белковым продуктам животного происхождения относятся следующие продукты: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты (кроме сметаны, масла и сыра). - К белковым продуктам растительного происхождения относятся: бобовые (нут, фасоль, горох, чечевица, соя), грибы, тофу. Но если в мясе, рыбе, молочной продукции и прочих животных источниках белка есть все девять незаменимых аминокислот в достаточном количестве, и поэтому они считаются полноценными...