Боитесь, что домашняя настойка получится мутной, слишком кислой или будет отдавать спиртом? Это классическая боль новичка. Секрет — в правильной подготовке ягоды и точных пропорциях. А в конце я раскрою, как получить прозрачный напиток без долгого отстаивания, и почему замороженная брусника иногда работает лучше свежей. Брусничная настойка — не просто алкоголь. Это густой, рубиновый напиток с бархатистой терпкостью, где кислинка ягоды сплетается с тёплой сладостью сахара или мёда. Он хорош и как аперитив, и как дижестив, и как основа для домашних коктейлей...