308 читали · 1 год назад
Как найти голубей в чистом поле? Или попытка подготовиться к охоте в незнакомых угодьях
Охотиться в Крыму планирую в основном на голубя, поскольку хоть немного знаком с его повадками. К тому же тут имеется горлица, которой почти нет в моей родной Ленинградской области. Местные перепёлка и вальдшнеп для меня дичь совершенно не знакомая по осени, да и собаки нет для охоты на них, а потому пойдут они за компанию при случае. Что до голубя, то по заверению Леонида Филатова: «Голубей ругают зря. Голубь, еже ли в подливе, не хужее глухаря!» И я с этим, пожалуй, соглашусь. После покупки патронов...
7329 читали · 1 год назад
Голуби в кулинарии: почему их принято есть полусырыми, и каких именно голубей употребляют в пищу
Для кого-то голубь - птица мира, а для кого-то - очень даже вкусная еда... Голубей разводят и употребляют в пищу с древних веков, однако рецепты дошедшие до наших дней говорят, что голубь никогда не был основой рациона и пищей для всех слоёв общества. Голубь даже в древности и средневековье подавался на богатых и праздничных трапезах. А сейчас их подают чаще всего в дорогих ресторанах (не уверен, можно ли найти голубя в меню наших ресторанов), а в некоторых странах их можно купить в обычном магазине...