Очень частый вопрос в нашей группе; сколько нужно вымачивать почки или печень, не опасны ли они из-за большого количества шлаков и токсинов в них накопленных. Чтобы ответить на эти вопросы, нужно понять, как именно работают эти органы. ПОЧКИ. Их часто называют вторым сердцем, к примеру почки человека за сутки фильтруют около 200л крови. Если объяснять простыми словами, почки работают не как сито и со временем накапливают много вредных веществ, как многие думают. Их работу можно сравнить со смесителем, только на оборот...

Раньше я не готовила субпродукты, как-то обходилась другой едой. Конечно, мне был знаком вкус сердец и печени (правда, больше куриной), даже язык и те же почки я пробовала, правда, давно и всего несколько раз. Но готовила я их сегодня впервые. И могу сказать, что результат удачный. Поэтому делюсь своими секретами, как приготовить почки и язык. В данном случае - язык свиной, а почки - и говяжьи, и свиные. Итак, начну со свиного языка, так как его я уже съела. Помните, что практически все субпродукты...