Красавец северных рек и озер – муксун, представляет благородное семейство лососевых. Обитая в крупных реках Севера и Сибири, является предметом промышленного промысла и желанной добычей рыболовов-любителей. В кулинарии местных жителей северный сиг, как еще называют муксуна, на протяжении многих веков занимает почетное место за неповторимый деликатесный вкус. На некоторых притоках рек жителей прибрежных деревень называли «муксунятниками» за частое употребление этой рыбы в пищу. Дикий муксун считается...

Муксун (Coregonus muksun) — полупроходной сиг, нагу­ливающийся в Северном Ледовитом океане и идущий на нерест в Енисей, Кару, Колыму, Лену и Обь. В сибирских озе­рах существует и жилая форма этой рыбы. Как и все сиги, муксун обладает вкусным и жирным мя­сом, и его лов носит систематический и промышленный ха­рактер. Лов и промышленники, и любители производят сетя­ми, когда перед ледоставом рыба идет на нерест. На подобную рыбалку выдаются специальные лицензии. Описание рыбы Муксун. Возраст рыбы может достигать 16-19 лет в реках Сибири, на Норильских озерах — 20 лет, в реке Лена — 24 года...