Посмотрела фильм «Джентльмены» и решила поглубже вникнуть в тему мраморной японской говядины. Вагю – это вообще-то название японских коров, у которых путем селекции закрепили природную склонность формирования «мраморности» мяса. Это мясо невероятно нежное и в нем содержится мало холестерина и много ненасыщенных жиров. В Японии есть 4 породы коров, дающих настоящее мраморное мясо. И самое-самое настоящее производят только в районе города Кобе. И часто лучшее мраморное мясо, настоящее японское, называют кобе...

Самое дорогостоящее мясо в мире - мраморная говядина. В наших обычных коровах с грязными попами и облепленных со всех сторон мухами этого мяса мы не найдём, можете зарубить парочку и проверить. Но лучше поверьте на слово. Мраморное мясо выращивают в себе особенные коровы-аристократы и называются они Вагю, что в переводе с Японского означает - японская корова. Вагю - общее название мясных пород коров, предрасположенных к мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жиров. Ходят слухи, что если...