Разбираемся, в чем ценность продукта и почему нужно обязательно его попробовать. Мраморное мясо всегда считалось деликатесным из-за сложности в производстве и особой технологии выращивания скота. Пришло время разобраться и узнать больше о мраморной говядине: что это такое и почему она имеет высокий спрос, действительно ли она обладает невероятным вкусом и какие секреты в ее приготовлении знают шеф-повара. Мраморная говядина: что это за мясо Прежде, чем начать рассказ про мраморную говядину, стоит...

Мраморность говядины — это наличие внутримышечного жира, который придаёт мясу вид мрамора. Такое мясо получают от определённых пород коров и бычков, которых особым образом откармливают и содержат. Мраморное мясо считается деликатесом из-за своей нежности и сочности. Жировые прослойки тают во время приготовления, наполняя мясо соком и придавая ему неповторимый вкус. Существует несколько видов мраморного мяса, которые отличаются по степени мраморности: При выборе мраморного мяса важно учитывать его свежесть и происхождение...