Мраморное мясо – это именно тот продукт, который пользуется особенным спросом в дорогих ресторанах. Некоторые люди готовят его дома, наполняя кухню восхитительными ароматами сочной говядины. Но задумывались ли вы о том, чем кормят коров и быков, чтобы получить мясо с «мраморной» структурой? В статье мы подробно поднимем данную тему. Существует ряд пород крупного рогатого скота, которые специально выводятся и откармливаются для получения вкусного и сочного мяса. Речь идет про: Кроме этого, для откорма выращивают такие порода, как брахман, шортгорн, шароле, лимузин и пр...

«Каменное» снаружи и невероятно мягкое внутри — вот что такое мраморное мясо и это, пожалуй, самая точная его характеристика. Множество жировых прослоек, проходящих по всей мякоти, формируют на ней «мраморный» узор — отсюда и необычное название...