Мраморное мясо уже долгое время считается самым вкусным и элитным деликатесом. В этой статье мы постараемся развеять 5 сложившихся мифов о мраморном мясе. 1. Мраморной может быть только говядина Технологии производства мраморного мяса не стоят на месте, и сегодня в продаже появилась мраморная свинина и баранина. Как и в случае с мраморной говядиной, все дело в правильно рационе и условиях содержания животных. Тем не менее, мраморная говядина до сих пор считается эталоном по всем параметрам. 2...

Баранина – мясо не для всех. Одни его любят безоговорочно, другие не принимают из-за запаха, привкуса и сложности приготовления. По сути, ничего сложного в приготовлении этого вида мяса нет, но мнение, что баранину сможет приготовить не каждый, все же гуляет в массах. Я же считаю, что гораздо важнее выбрать хорошее мясо баранины. Если продукт изначально некачественный, даже шеф-повар не совершит гастрономический подвиг. Я за этим мясом отправляюсь на Мытищинский рынок. Здесь простор для тех, кто...