В этом году моя травма выбила меня из колеи, и я не сделала ни одной закрутки на зиму, хотя планировала этим заняться плотно в этом году. Сейчас я чувствую себя лучше и мы с мужем решили попробовать сделать настоящие домашние консервы. Автоклав новенький уже был, осталось дело за малым, закупить рыбки, банки и вперед. Рыбу мы купили случайно, еще когда она была на пике. Массово у нас ловилась кефаль и цена на нее упала до 100 рублей/ кг за ларичку (мелкая кефаль). Мы купили и лобана, наделали какачей, а также небольшую ларичку по 100 рублей...

Такие консервы можно готовить из любой рыбы, хранятся они достаточно долго и всегда есть под рукой, для приготвления салатов, начинок для пирогов, бутербродов и закусок. С такими консервами можно быть всегда уверенным в качестве, а также приготовить их на свой любимый вкус. Для приготовления понадобится: Рыба-2 кг. Соль-1 ст.л. Лавровый лист Черный перец горошком Растительное масло-200 мл. Рыбу тщательно чистим,убираем внутренности, промываем. Даем стечь всей воде. Нарезаем кусочками,солим,немного перчим,добавляем растительное масло,хорошо перемешиваем...