Я всегда была влюблена в море — в его запах, бесконечные оттенки синего и вкус свежей рыбы, который невозможно спутать ни с чем. Для меня морская рыба — это не просто продукт, а целый мир впечатлений и возможностей. Её можно приготовить десятками способов, от простого запекания до сложных ресторанных блюд, при этом каждый вариант раскрывает свой характер. Но вкус и польза сильно зависят от того, как мы выбираем рыбу, обращаемся с ней на кухне и храним. С годами я выработала свои маленькие секреты, которыми хочу поделиться...