Если вы когда-либо пробовали настоящее фермерское молоко и ощутили, насколько оно отличается от магазинного — возможно, это было молоко джерсейской коровы. Именно оно сегодня считается одним из самых полезных и вкусных, и всё чаще появляется в ассортименте фермерских хозяйств. Давайте разберёмся, в чём его уникальность и почему оно стоит того, чтобы искать именно джерсейское молоко. Кто такие джерсейские коровы? Это древняя молочная порода, родом с острова Джерси (Великобритания). Джерсейки — миниатюрные, изящные, с мягким рыже-коричневым окрасом и большими выразительными глазами...

Уверена, прочитав заголовок, многие из вас удивились. Да, оказывается бывают и такие кувшины — не просто «для молока», а специально для молока джерсейских коров. На английском языке название звучит и пишется проще — Jersey jug. Коровы джерсейской породы — одни из самых узнаваемых пород коров и известны своим вкусным молоком. Родом они с острова Джерси, что в составе Нормандских островов, расположенных в проливе Ла-Манш (для жителей Великобритании —The English Channel). Молоко джерсейской коровы отличается от обычного не только желтоватым цветом, но и высоким содержанием жира...