Знали ли вы, что такие млекопитающие, как: козы, лошади и овцы, производят молоко без белка А1? И только молоко коров содержит в своем составе белок А1. Удивительный факт, в котором мы предлагаем вам разобраться. Ученые, которые проводили генетические исследования, сделали вывод, что в результате случайной мутации у коров Северной Европы изменилась вариантность белка. Люди осваивали мир и вместе с тем распространяли молоко с белком типа А1...

Джерсейские коровы — одни из самых маленьких , но трудолюбивых представительниц молочной породы: их молоко богато белком и очень сливочное. А еще содержит на 25% больше кальция и на 10-12% больше фосфора, чем молоко от коров других пород. Джерсейские коровы производят самое сливочное молоко! Молоко джерсейских пород отличается приятным сладко-сливочным вкусом, желтоватым цветом и повышенным содержанием белка. По консистенции оно более густое, тягучее, с вкраплениями жировых шариков. Джерсейская порода...