Знали ли вы, что такие млекопитающие, как: козы, лошади и овцы, производят молоко без белка А1? И только молоко коров содержит в своем составе белок А1. Удивительный факт, в котором мы предлагаем вам разобраться. Ученые, которые проводили генетические исследования, сделали вывод, что в результате случайной мутации у коров Северной Европы изменилась вариантность белка. Люди осваивали мир и вместе с тем распространяли молоко с белком типа А1...

Вчера в Москве прошла лекция профессора Линкольнского университета Новой Зеландии Кита Вудфорда. Тема лекции звучала так: Откройте для себя молоко XXI века - узнайте разницу между молоком А2 и "обычным молоком" Под обычным молоком Кит имел в виду то самое молоко, которое мы с вами пьем каждый день. И молочные продукты, сделанные из него. Так в чем же разница? Начну с небольшой исторической справки. Хотя нет. Сначала немного позанудствую с терминологией: Казеин - молочный белок Лактоза - молочный...