Производство овечьего молока привлекло значительное внимание в сельскохозяйственном секторе, особенно из-за его высокой пищевой ценности и растущего спроса на дифференцированные продукты. Благодаря высокому содержанию сухого вещества, жира, общего белка и казеина овечье молоко является прекрасным сырьем для производства сыра. Китай является крупнейшим производителем овечьего молока. В этом контексте породы овец играют решающую роль, поскольку каждая из них обладает уникальными характеристиками, которые влияют как на количество, так и на качество производимого молока...

Восточно-фризские молочные овцы возникли во Фрисландии в Голландии и Германии, где к ним относились как к «домашней корове», которых содержали небольшими группами, а иногда и поодиночке. На протяжении веков сочетание хорошего кормления и тщательного генетического отбора способствовало достижению высоких уровней продуктивности, как по надоям молока, так и по плодовитости. Ост-фризы самая продуктивная порода овец в мире, дающая 500-600 литров за 210-230 дней лактации. А тесное общение восточнофризов...