Важно соблюдать правила личной гигиены и термически обрабатывать еду. Врач-гастроэнтеролог Софья Маликова рассказала, что если домашнее животное регулярно обрабатывается от гельминтов, заразиться от него человеку почти невозможно. По словам специалиста, в российских широтах из всех гельминтов напрямую от домашних животных человек может быть инфицирован только эхинококкозом. Во всех остальных случаях он заражается паразитами исключительно фекально-оральным путем — через загрязненную или термически не обработанную пищу либо грязные руки...

текст: Марина Мельникова Журнал "ОХОТА" номер 15 (2023) В современных реалиях охота перестала быть основным источником получения продуктов питания, однако до сих пор дает населению значительную добавку мясной продукции к столу. Довольно популярной охотничьей добычей являются кабаны и лоси. Хотя дикие животные и не подвергаются обработкам антибиотиками, не содержатся в условиях промышленного животноводства, когда животное экстремально быстро должно набрать товарную живую массу, все же употребление в пищу дичи не так безопасно, как кажется на первый взгляд...