- Тоня, что ты делаешь??? - Ем…. Ответила я и проглотила ложку борща. Мы живем раздельно, но мама часто заходит в гости. Выпить чай, поболтать о том, о сем. И естественно мама в курсе, что я на диете. Для удобства это называется «диета», хотя по факту я на правильном питании. Но для маминого понимания «пп» это слишком непонятно. - То есть ты хочешь сказать, что худеешь на борще? - Ну….ээээ….да. Потихоньку, но худею. - А это что такое? Хлеб??? - Мама, он цельно зерновой. Один кусочек. По норме углеводов в день вписывается...

Давно хотел попробовать сварить борщ из борщевика. Ну не зря же он борщевик?)) Уточню, что речь идёт не про тот огромный и жгучий Борщевик Сосновского, а про его менее рослого родственника Борщевика сибирского. В старину, когда ещё на Руси капусту не выращивали, борщевик был одной из основных пищевых культур. Его заготавливали в больших количествах на зиму - солили и квасили в бочках. Века до 18 или 19 борщевик назывался просто - борщ. Вероятно именно благодаря ему известное блюдо со свеклой и получило своё название...