Каждый из нас знаком с таким фруктом как банан. И все прекрасно знают, что со временем они имеют свойство чернеть и якобы портиться. Однако, не все знают почему это происходит и можно ли кушать почерневший плод. Обо всём по порядку! Бананы срывают с лианы совсем зелёными, так их можно перевозить и хранить, а дозревают они уже позже. Плод этого фрукта созревает все время, благодаря вырабатывающемуся этилену, он то и запускает реакцию усиленного созревания. Пока банан на лиане, этот процесс идет медленно, как только сорвали - идет намного быстрее...

Бананы – достаточно сладкий и крахмалистый продукт, тем не менее его можно есть даже во время диеты, но в небольшом количестве. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева. "Очень многие советуют есть бананы на диете, поскольку они хорошо насыщают. Я с этим согласна. Даже в ситуации, когда мы снижаем лишний вес, их можно рекомендовать. Если мы съедаем не более половины или одного небольшого банана, то абсолютно ничего не будет", – говорит специалист. В банане содержится незаменимая аминокислота триптофан – предшественник серотонина...