В детстве многие хотя бы раз пытались откусить сырую картошку. И почти наверняка тут же слышали от взрослых: «Не ешь, живот заболит!». Но действительно ли сырой картофель опасен или его просто не принято есть из-за вкуса и особенностей пищеварения? С точки зрения биологии сырой картофель вполне можно съесть. Сам по себе факт отсутствия термической обработки не превращает клубень в яд. Однако есть несколько причин, почему готовить картошку всё-таки гораздо разумнее. Почему сырая картошка плохо переваривается?...