Грибы в рационе занимают особое место. Кто-то ждёт осени, чтобы отправиться в лес «на тихую охоту», кто-то круглый год покупает шампиньоны и вешенки в супермаркете. Но у людей с гастритом, язвой или синдромом раздражённого кишечника всегда возникает вопрос: а можно ли грибы при проблемах с ЖКТ? Действительно ли они такие «тяжёлые» для желудка или это миф? Давайте разберёмся вместе. Главная причина — особое вещество хитин, из которого построены клеточные стенки грибов. Человеческий организм не имеет ферментов для его расщепления, поэтому грибы перевариваются медленно...

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, требующее внимательного контроля над питанием. Многие продукты, привычные для здорового человека, при диабете требуют осторожного подхода. Грибы — не исключение. Вопрос о том, можно ли их употреблять при сахарном диабете, достаточно сложен и требует детального рассмотрения. Ответ не может быть однозначным — «да» или «нет», он зависит от типа диабета, стадии заболевания, индивидуальных особенностей организма и способа приготовления грибов. Многие виды...