Орехи не так просты, как кажется. Чтобы получить максимальную пользу, их нужно уметь выбирать, обрабатывать и есть. О тонкостях обращения с орехами расскажем сегодня. Как выбирать? Скорлупа у хорошего ореха чистая, без пятен и трещин, издает звонкий звук при постукивании. Сам орех должен быть увесистым и цельным, не шуршать при встряхивании. При выборе уже очищенных орехов следует ориентироваться на цвет ядер – отдавать предпочтение желто-коричневым. Темный оттенок говорит о недосушенности либо начале плесневения...

Грецкие орехи издавна употребляются людьми в пищу. Их другие названия – «царские», «греческие», «волошские». Они заслуженно считаются одними из самых полезных орехов, поскольку содержат огромное количество антиоксидантов: в 2 раза больше, чем миндаль и фисташки. Но даже такой ценный продукт стоит употреблять в меру. Состав и калорийность По содержанию белка и калорийности (656 ккал...