Творог — один из самых популярных «правильных» продуктов. Его едят спортсмены, худеющие, сторонники здорового питания и даже те, кто просто хочет лёгкий ужин. Но вокруг него давно ходит спор: можно ли есть творог вечером или он мешает похудению и нагружает организм? Разберёмся спокойно и только на фактах — что говорит физиология и современные рекомендации по питанию. Главная причина — белок казеин. Творог примерно на 70–80% состоит из казеинового белка, который усваивается медленно. Это означает, что аминокислоты поступают в кровь постепенно в течение нескольких часов...