Яблоки могут быть полезны не только как источник витаминов и клетчатки, но и в профилактике нарушений обмена веществ. Врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева рассказала, почему сладость этих фруктов не означает резких скачков сахара в крови. Об этом пишет aif.ru. «Сахар в целых фруктах находится в связанном состоянии внутри клетки. Чтобы добраться до него, организму нужно разрушить прочные клеточные стенки с помощью ферментов. Кроме того, в одном яблоке содержится 4-5 г клетчатки, которая, как адсорбент, замедляет всасывание сахара в кровь», – объяснила Солнцева...