Минтай (лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Филе минтая – популярный у россиян продукт. По полезным качествам минтай практически не уступает другим видам тресковых. На сегодняшний день львиную долю филе минтая на российском рынке занимает отечественная продукция...

Жителя океанских глубин всегда называли по-разному: рыбаки — Митяем, в СССР — «кошачьей» рыбой, а мировое сообщество присвоило минтаю статус русской рыбы! Но знать имя — ещё не значит быть знакомым. Окунёмся в личную жизнь минтая? Холодная глубина Наука пафосно называет минтая эвритермной рыбой. В переводе на общедоступный — резкие перепады температуры ему ни по чём. Идеальный диапазон — 2-9°C, но при отрицательных температурах тоже встречается. Отпуск в жарких странах чужд минтаю. Представителя семейства тресковых влекут океанские глубины и характерная им прохлада...