Минтай такой вкусный, что я готовлю их минимум 3 раза в неделю! Я готовлю по этому рецепту уже 20 лет.
855,8 тыс смотрели · 1 год назад
Минтай - рыбий, младший родственик трески
Минтай (лат. Theragra chalcogramma) относится к виду рыб, который принадлежит к семейству тресковых (Gadidae). Этот вид широко распространен в северных частях Тихого и Северного Ледовитого океанов. Минтай известен своими большими стайными популяциями и значительным коммерческим значением в рыболовстве и пищевой промышленности. Промышленный улов минтая начался в XIX веке. Первоначально минтай был малоизвестной и недооцененной рыбой, но с течением времени он стал важным объектом коммерческого рыболовства...
Минтай - самая многочисленная рыба из всех тресковых и поэтому главный объект промысла в России … обитает в северной части Тихого океана … особенностью тресковых является накопление жира в печени и практически его отсутствие в мышечной массе … исходя из этого лучшим способом приготовления минтая является его тушение и запекание в различных соусах … мой любимый рецепт … минтай в сливочно-лимонном соусе … Филе минтая разморозить в холодильнике … картошку сварить до готовности … для соуса в сотейник кладем кусок сливочного масла … сок половины лимона … чеснок … ложку горчицы … соль, перец … пакет 20% сливок … и щепотку куркумы … ставим на огонь и тщательно перемешиваем … филе минтая солим, перчим … выкладываем в форму для запекания … заливаем соусом … выкладываем вареную картошку … смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку … 180°С 20-30 минут … перед подачей украсить зеленью и бокалом белого сухого. Приятного аппетита! Видео рецепта