"Минтай — рыба для кошек" — так иногда говорят те, кто никогда не пробовал его свежим и правильно приготовленным. На самом деле минтай — главная промысловая рыба России, настоящий король дальневосточных вод. Его добывают в чистых холодных морях, едят каждый день и гордятся им. Сегодня расскажу, чем на самом деле хорош минтай и как его готовят на Дальнем Востоке. Минтай — лидер по вылову среди всех видов рыбы в России. В 2024 году каждый житель страны съел в среднем 4 килограмма минтая — это самый высокий показатель за последние 20 лет . И неудивительно: это доступная, вкусная и очень полезная рыба...