Минтай (лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Филе минтая – популярный у россиян продукт. По полезным качествам минтай практически не уступает другим видам тресковых. На сегодняшний день львиную долю филе минтая на российском рынке занимает отечественная продукция...

Минтай никогда не являлся дефицитным сортом морской рыбой. Несмотря на то что, минтай по своим свойствам очень полезен для организма человека, эту рыбу почему-то принято считать продуктом второго сорта. Причиной предвзятого отношения, скорее всего, является слегка сухое мясо минтая. Это никоим образом не сказывается на его продуктовой ценности, так как этот подвид морских рыб относится к семейству тресковых. Польза и вред минтая Минтай является одной из самых доступных по цене рыбой, которая всегда имеется на прилавках рыбных магазинов...