Этот пирог на основе нежного песочно-сметанного теста и гладкой творожной начинки получается вмеру сладким, сочным и эстетичным. Благодаря добавлению сметаны и растопленного масла основа не крошится, а тает во рту. Тесто: яйца – 2 шт.; сахар – 200 г; ванильный сахар – 10 г; соль – щепотка; сливочное масло – 200 г; сметана – 4 ст.л.; разрыхлитель – 10 г; мука – 550 г. Начинка: творог (лучше брать 5–9% жирности) – 400 г; яйцо – 2 шт.; сахар – 100 г; крахмал – 2 ст.л.; персики консервированные – 150 г...