Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

Здравствуйте. Прежде чем покупать поросёнка, нужно определиться для чего он вам, на мясо или для сала. Для мяса (мясная порода,) у поросёнка длинные ноги (длинноногие,) голова тяжёлая с длинным рылом. У сального поросёнка ноги короткие (коротконогие,) голова лёгкая с курносым рылом. Поросят с купированным хвостиком лучше не покупать. Хвостики купируют, чтобы поросята не откусывали их друг у друга во время драки, игры, при авитаминозе и других причинах. Недобросовестные хозяева купируют хвостики ещё в том случае, когда у поросёнка авитаминоз, а на кончике хвоста появляется некроз...