В мясном животноводстве лимузинская порода коров пользуется такой популярностью, что животных этого вида и по сей день используют для выведения новых мясных типов. Доверие к ним вызвано отменной плодовитостью, неприхотливостью, высокой степенью акклиматизации и стабильным набором веса...

Франко-итальянские породы характеризуются: - крупными размерами животных, имеющими крепкий грубоватый костяк, хорошо развитую мускулатуру в тазобедренной части, в области спины и поясницы. Встречаются доппеллендеры - животные с двойной мускулатурой крупа, - высокой энергией роста, - незначительным жироотложением, - поголовье относительно позднеспелое, - говядина, полученная от таких животных не имеет «мраморности», менее калорийна, - у животных возможна понижена воспроизводительная способность и угнетена молочная продуктивность...