В настоящее время в России набирает обороты мясное скотоводство. Фермеры хотят выращивать скот уже не просто на мясо, а на так называемое стейковую, мраморную говядину. Потребитель становится более придирчив,...

Представляем вам собственную подборку Своего Фермерства – десять лучших российских и зарубежных пород с оптимальным качественным составом молока по белку и жиру. Этот состав позволяет произвести из молока отличный вкусный сыр. Все сыроделы согласны с тем, что качественный сыр начинается с качественного молока. Но что такое качественное молоко? Одним из показателей является сыродельный потенциал молока – выход и качество сыра, произведенного из единицы молока. Самые существенные факторы, влияющие...