Лягушатники! Вы наверняка не раз слышали такое презрительное выражение в сторону французов. Они там привыкли лапки лягушачьи лопать! Ну и прочее... А от каких лягушек они, эти лягушачьи лапки? Почему едят не всю лягушку? Везде ли их едят? Откуда пошла такая традиция? Откуда берут лягушек для еды и безопасно ли это? Давайте разбираться. В том числе и как их готовят. Прежде всего что такое лягушачьи лапки? Это именно лапки, чаще задние. задние лапки съедобных лягушек. Не всех лягушек можно есть, многие земноводные в процессе эволюции выработали защитные механизмы, типа ядовитой слизи и т...

Лягушачьи лапки – это деликатес с необычным вкусом и бледно-розовым мясом. Это блюдо относят к национальной французской кухне. Хотя оно пользуется высоким спросом в Испании, Италии, Греции, Португалии, на Карибах и Америке. Как едят лягушачьи ножки? Лягушачьи лапки небольшие по размеру и тоненькие. По вкусу они схожи на куриное мясо. Ножку принято брать пальцами за косточку, подносить ко рту и зубами снимать с нее мясо. В том случае, если ножка лягушки оказалось большой, то можно срезать мясо с помощью ножа и вилки...