Вальдшнеп (Scolopax rusticola) – лесной кулик, относящийся к семейству бекасовых.    - Длина тела 30–35 см, размах крыльев 55–65 см.    - Оперение рыжевато-бурое с чёрными и серыми пестринами, отлично маскирует птицу в лесной подстилке.    - Клюв длинный (7–9 см), прямой, приспособлен для поиска пищи в мягком грунте.    - Большие глаза расположены высоко по бокам головы, что обеспечивает широкий обзор.    - Гнездится в умеренных и таёжных лесах Евразии (от Западной Европы до Дальнего Востока)...

Вальдшнеп является одним из излюбленных персонажей многих писателей-анималистов и живописцев природы. Знаменитая охота на этих птиц издавна популярна, как в России, так и за рубежом. Этот представитель бекасовых привлекает гурманов всего мира пикантным вкусом мяса, который считается деликатесом и подаётся и в охотничьих заимках, и лучших званых обедах. Весит он всего 200-400 г, но это не мешает любителям покорять леса и болота в поисках нашумевшей птицы, которую готовят на пару, жарят, тушат с грибами, приправами и луком, запекают в фольге, маринуют и даже делают маленькие шашлычки...