Кто-то гордится тем, что искупался в проруби во время крещенских морозов. А для кого-то студеная вода круглый год — это родной дом. Дому ледяных рыб не хватает всего пары градусов, чтобы превратиться в толщу льда. Но животина не отчаялась, а изменила свою кровь, чтобы не страдать от дубака! У рыбины нестандартная кровь — это факт. Ведь он бесцветная! Дело тут вот в чем: у ледяных рыб просто нету гемоглобина и красных кровяных телец, поэтому главную жизненную жидкость ничего не красит. Благодаря этому кровь не густеет при низких температурах...

Ледяная рыба была одной из самых доступных и популярных рыб в советское время и стоила меньше рубля, наравне с хеком и минтаем, превосходя их по вкусовым качествам. Сегодня же эта вкусная рыбка превратилась в редкий деликатес категории «премиум» и встретить ее на прилавках магазинов - большая удача. Почему, расскажем ниже, после того, как познакомимся с владычицей холодных вод поближе. Обитает в экологически чистой среде Ледяная рыба или ледянка, белокровная щука, щуковидная белокровка - одна из...