Сумма, которую производитель молока получает за свое молоко, зависит от 3 факторов - это количество сданного молока, содержание в нем жира и белка и прочие параметры качества, такие как количество бактерий, количество соматических клеток, остатки лекарств и температура замерзания молока. Чем выше содержание жира и белка в молоке, тем выше цена. В Германии, например, согласованная цена, уплачиваемая переработчиком молока производителям, основана на показателе белка 3,4% и жирности 4,0%. Каждый производитель может изменить состав производимого молока, чтобы увеличить прибыль...

На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную роль. При оптимизированном рационе и технике кормления можно избежать колебаний в составе молока. В плане кормления необходимо учитывать следующие моменты, чтобы довести состав молока до уровня, соответствующего породе, возрасту и стадии лактации: • Обеспечение энергией имеет решающее значение для содержания белка в молоке • При добавлении белка тщательно...