Порода овец Саффолк–Суффолк Саффолк возникла в результате спаривания овец Норфолк Хорн с баранами Саутдаун в районе Бери-Сент-Эдмундс. Эти овцы были известны как Саутдаун Норфолк или на местном уровне как «Черные лица». Первая запись сделана в 1797 году, когда в своем «Общем обзоре сельского хозяйства в графстве Саффолк» Артур Янг заявил: «Их следует называть саффолкской породой, баранина имеет превосходную текстуру, вкус, количество и цвет подливки». Первые классы саффолкских овец были представлены на выставке в Саффолке в 1859 году...

Основным типом продукции, который получают от овец эдильбаевской породы, является мясо и курдючное сало. Впрочем, при разведении овец эдильбаевской породы в больших количествах (более 20 голов) можно получать немало шерсти...