Назвать якутских коров «феноменальными» не является преувеличением. Эти животные приспособлены к экстремальным условиям и отличаются высокой генетической устойчивостью к болезням, характерным для европейских пород (включая туберкулез и лейкоз). Молоко имеет очень высокую жирность (до 11%) и густую консистенцию. Мясо является ценным источником омега-3 жирных кислот и обладает мраморной структурой. В период с 30 апреля по 5 июля 2026 года в рамках реализации Программы развития Национального центра генетических ресурсов сельскохозяйственных животных, созданного на базе ФИЦ ВИЖ им...