Сортировка по категориям Разделяйте яйца по весу (мелкие/средние/крупные) и свежести. Для выпечки важен точный вес — клиенты, которые пекут, готовы платить больше за калиброванные яйца. Указывайте дату снесения на упаковке — это главный аргумент в пользу цены выше магазинной. Цветные яйца как отдельная линейка Породы Амераукана, Легбар, Араукана несут яйца с голубой или зелёной скорлупой. Если держать смешанное стадо, можно собирать "радужные" наборы — такие коробки продаются как подарочный/премиальный формат, а не обычные яйца...