Курица, бройлер, корнишон — эти термины часто употребляются, когда речь заходит о птице на нашем столе. Но в чем же заключаются основные отличия между ними? Давайте разберемся. Курица — это общее название для множества видов птиц, принадлежащих к семейству фазановых. Курицы разводятся как для производства мяса, так и для яиц. Они имеют небольшой размер и отличаются от других видов птиц, таких как утки или гуси, своими хорошо развитыми мышцами ног и хвоста. Курицы обычно отличаются ярким оперением и могут быть разных цветов и расцветок...

Добрый день, друзья! В настоящее время в некоторых магазинах можно встретить тушки небольших цыплят, похожих по размеру на перепелок. Однако это – цыплята корнишоны. О таком понятии еще недавно покупатели и не знали. В тушке таких цыплят больше мяса, чем у обычных птенцов – это, в сущности, птенец-бройлер небольшого размера. Выращивают таких корнишонов и фермеры, но такие тушки менее жирные, так как поголовье этой птицы выращивается на свободном выгуле. Насколько калорийны и питательны цыплята корнишоны...