Можно таким образом запечь любое мясо, в идеале свинину, но и курица получится ничем не хуже. А как по мне, любительнице куриного мяса, так вообще идеально. Нежный сметанный соус со сладкими медовыми нотами делает блюдо таким сочным и вкусным, что забываешь обо всем. В оригинальном грузинском блюде пряностей и трав намного больше, чем в моем рецепте. В нем и кинза, и петрушка, и базилик, и розмарин. Благодаря этому мясо становится более ароматным, вкус насыщенный, яркий. Но я в этом рецепте иду по пути минимализма...

Это только на первый взгляд «курица не птица». У этих пернатых потрясающая родословная. Но обо всём по-порядку. ***** Не упали со стула? Между тем это научный факт, а не просто предположение. В 2003 году обнаружили окаменелость Тираннозавра рекс с неповрежденными мягкими тканями, что позволило ученым извлечь ДНК для исследований. Затем сравнили ДНК тираннозавра, жившего 68 млн лет назад, с ДНК современных животных. И оказалось, что ДНК курицы не просто совпадает с ДНК тираннозавра, а есть абсолютно похожие участки ДНК...