Мы привыкли считать курицу и индейку вершиной здорового рациона. Годами нам внушали, что белое мясо птицы — это эталон пользы без единой капли вреда. Но свежие данные гастроэнтерологов рушат эту иллюзию. Оказывается, есть продукт, который оставляет далеко позади и разрекламированную индейку, и постную говядину. Это мясо усваивается почти полностью, не содержит тяжелых жиров и подходит даже младенцам. Встречайте абсолютного чемпиона — крольчатину. Когда врачи говорят о самом полезном мясе для человека, они смотрят не на ценник в магазине, а на биохимию...

Привет, будущий (или уже опытный) птицевод! Давай начистоту: когда ты заходишь в курятник и видишь в гнезде яйцо размером с кулак, настроение поднимается на весь день. Это не просто завтрак, это какой-то триумф природы! Многие новички, выбирая кур, смотрят только на количество яиц в год. Мол, «мне бы 300 штук, и я в шоколаде». Но опытные ребята знают: размер имеет значение. Одно дело — собирать «горох», и совсем другое — увесистые «бомбы», которые даже в стандартную магазинную ячейку не всегда влезают...

Куроводство остаётся одним из самых доступных и популярных направлений в домашнем животноводстве. Выбор подходящей породы — ключевой момент для любого фермера, будь то начинающий птицевод или опытный владелец крупного хозяйства. Сегодня в мире насчитывается более 700 пород кур, каждая из которых обладает уникальными характеристиками. Рассмотрим наиболее популярные и востребованные породы, разделив их по основным направлениям продуктивности. Леггорн — бесспорный лидер среди яичных пород. Эти куры итальянского происхождения способны давать до 300 яиц в год...