Овес — древний злак. Его выращивали ещё до пшеницы. Сначала как корм для скота, потом как еду для людей. Сегодня овес едят и люди, и лошади. И те, и другие получают пользу. В овсе много клетчатки, особенно бета-глюкана...

Овес — одна из древнейших зерновых культур, которую люди начали выращивать более семи тысяч лет назад. Семена овса были найдены даже в египетских гробницах. Постепенно эта холодоустойчивая культура распространилась по всей Европе. Особенно она полюбилась жителям Шотландии: сейчас овсяная каша является одним из национальных блюд этой страны. В Россию овес попал в VII веке, он упоминается монахом Нестором в «Повести временных лет». С тех пор овес стал неотъемлемой частью нашей пищевой культуры. Сегодня он используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии...