В современной Аргентине каждый вечер воздух наполняется запахом жарящихся стейков. Здесь почти каждый знает, как приготовить мясо. Мясо готовят и целыми тушами на asador criollo — конструкции, похожей на телевизионную антенну, — и большими кусками на решетке, которую в Южной Америке называют рarrilla. Деревенские жители разжигают костры и готовят асадо (так называется зажаренное на огне мясо ) прямо у себя во дворе. В городе рестораторы устанавливают asador criollo и рarrilla перед входом, чтобы видом и запахом заманивать клиентов...

В мире насчитывается свыше 1000 пород крупного рогатого скота. А общее поголовье превышает 1,3 миллиарда. При этом быки значительно крупнее буренок, как по размерам, так и по массе. Взрослый самец в среднем весит 750 кг при высоте в холке 120 см. Но и среди них есть истинные исполины. Составлен свежий рейтинг самых больших быков на планете. 10. Брахман Брахманы относятся к самостоятельному виду домашних животных, известных под наименованием зебу. Они заметно отличаются от привычных нам бычков жировыми наростами, как у верблюдов...