Рыба конгрио или морской угорь – достаточно редкий гость не только в домашней кухне, но и в меню ресторанов и на магазинных прилавках. Все из-за того, что далеко не все знают, как ее правильно готовить. К тому же многих пугает вид этой рыбы, которая выглядит достаточно устрашающе. Однако правильно приготовленный морской угорь имеет неповторимый, изысканный вкус, который напоминает креветку. К тому же, конгрио невероятно полезная для организма рыба, прекрасно сочетается со многими продуктами и соусами и не имеет костей...

Конгрио обитает в южноамериканском и австралийском регионах на глубине до 1000 метров. В России её привыкли называть креветочная рыба. Своё название она получила из-за своего вкуса, который сильно напоминает вкус креветок. Рыба по размерам достаточно большая, тело вытянутое. В среднем она достигает длинны 1,5 метров, а массой до 20 кг...