Молоко коз отличается высокой полезностью. Однако за счет необычного вкуса и неприятного запаха молока некоторых пород многие заводчики не употребляют козье молоко. Аромат продукта чаще всего зависит от породных факторов и кормления. Существует несколько пород коз исключительно молочного направления, молоко которых не имеет неприятного запаха. Также эти породы отличаются высокими удоями и наиболее эффективны. Для выращивания необходимо выбирать местные подвиды мелкого рогатого скота. За время жизни они успели адаптироваться к климатическим условиям окружающей местности...
Конечно, под словом «молоко» по умолчанию имеют в виду коровье молоко, но козье молоко тоже занимает свою нишу на рынке. Оно не только вкусное, но и легче переваривается, поэтому некоторые люди с непереносимостью молочных продуктов могут употреблять его безопасно. Козы – выносливые животные, которых легко содержать. Они отлично кормятся на совершенно не идеальных для крупного рогатого скота пастбищах и недороги в содержании. Козы куда меньше коров, с ними легче обращаться. А учитывая, что козы весьма умные и дружелюбные сельскохозяйственные животные, их приятно иметь рядом...