Во времена СССР минтай стоил так дешево, что им кормили домашних кошек. Его охотно ели норки и свиньи на зверофермах. Из-за этого многие не признают эту рыбу и считают её вкусовые качества сомнительными. Чем же минтай заслужил такую нелестную репутацию? Причин незаслуженного «понижения в ранге» несколько. Во-первых, его было так много, а его стоимость была настолько низкой, что минтай превратился в рыбу, доступную абсолютно всем. Во-вторых, в 70-х его активно вылавливали ради «рыбного четверга» во всех столовых страны...

Практически на любое застолье в Советском Союзе на стол ставили бутерброды со шпротами. Лакомство любил даже последний русский император Николай II. Но раньше этой рыбкой кормили только свиней и котов. Когда же шпроты стали деликатесом? Что было раньше Самый большой запас рыбы был в Балтийском море. Оно кормило все близлежащие страны. Но иногда рыбакам попадалась маленькая рыбёшка длиной до 12 см, которая весила всего 50 г. Кильку выбрасывали или пускали на корм животным. Другого применения ей не могли найти вплоть до конца 18 столетия...