Главной рыбой с такой судьбой стал дальневосточный минтай, компанию которому составила северная путассу. В советские годы их ловили миллионами тонн, пускали на кормовую муку и продавали за копейки пушистым питомцам. Сегодня качественное филе этой дикой белой рыбы подают в модных ресторанах по внушительным ценам. В гастрономах прошлого века ледяные монолиты минтая и путассу лежали в самых темных углах витрин. Хозяйки брезгливо проходили мимо, отправляя эти слипшиеся тушки прямиком в миски дворовым котам...

СССР добывал минтая больше, чем любая другая страна на планете. В пиковые годы — четыре-пять миллионов тонн за сезон. Для понимания масштаба: это треть всего мирового улова рыбы. И вот что странно. В советских магазинах минтай лежал за копейки, рядом с перемёрзшей морской капустой. На Дальнем Востоке его скармливали песцам на зверофермах — как отходы производства. А в Японии в то же самое время за советский минтай платили твёрдую валюту. И ели его в ресторанах. Это не байка. Это задокументированный факт советской рыбной промышленности...