Тапиока - это крахмал без глютена. Хотя он не очень богат питательными веществами, он снабжает организм некоторыми минералами и клетчаткой. Здесь из тапиоки готовят иммунностимулирующий пудинг с кокосовым молоком, свежим манго и папайей...

Сегодня взяла за основу рецепт сырных безглютеновых бразильских булочек "Pаo de queijo" и сдобрила его тыквой. 250 мл. воды 250 мл. молока 0,5 ч.л. соли 100 мл. растительного масла Вскипятить и всыпать туда (400 гр.) пакет крахмала тапиоки >>> Дать остыть, добавить туда 2 яйца и 200 гр. тертого сыра. В оригинальном рецепте должен быть пармезан, но откуда у нищего дизайнера запрещенка :-) Так что взяла какой-то российский среднетвердый. Добавила 100 гр. измельченной блендером свежей тыквы. Маловато, я считаю, так, как в вафлях, не ощущается...