Сегодня взяла за основу рецепт сырных безглютеновых бразильских булочек "Pаo de queijo" и сдобрила его тыквой. 250 мл. воды 250 мл. молока 0,5 ч.л. соли 100 мл. растительного масла Вскипятить и всыпать туда (400 гр.) пакет крахмала тапиоки >>> Дать остыть, добавить туда 2 яйца и 200 гр. тертого сыра. В оригинальном рецепте должен быть пармезан, но откуда у нищего дизайнера запрещенка :-) Так что взяла какой-то российский среднетвердый. Добавила 100 гр. измельченной блендером свежей тыквы. Маловато, я считаю, так, как в вафлях, не ощущается...

ещё больше постов в телеграмм канале Bubble tea патруль Так что же такое тапиока? Тапиока - это крахмал получаемый из корня маниоки. Тапиока имеет нейтральный вкус и сильную желирующую способность, что делает её эффективной в качестве загустителя как в сладких, так и в солёных продуктах. В отличие от кукурузного крахмала, тапиока может выдерживать цикл замораживания-оттаивания, не теряя своей желеобразной структуры и не разрушаться, что делает её идеальным загустителем в рецептах мороженого. Крахмал...