Как наладить международный экспорт свежей говядины, если машины со встроенной морозилкой ещё не придумали? Очень просто, пускай говядина идёт сама! Венгерская серая — уникальная порода крупного рогатого скота, что славится своей выносливостью и мясными качествами. Сегодня эти бурёнки получили второй шанс и превратились из живой тушёнки в... банк генов! С 12 и вплоть до 18 века стотысячные стада путешествовали по Европе пешочком. Из родных краёв животин гнали за многие сотни километров, — но не потому, что дома их никто не покупал...

Преимуществами, которыми отличается джерсейская порода коров, являются неприхотливость в содержании и отличные удои. Несмотря на суровость российского климата, разведение этих животных в нашей стране позволяет получать с них хорошие надои. При сбалансированном питании и правильном уходе, с одной взрослой особи можно получить до 32 л молока в день. Для этой породы фермеры придумали соответствующее прозвище – компактный молочный завод. Историческая справка Порода коров джерси названа в честь острова Джерси, расположенного в проливе Ла-Манш между Францией и Великобританией...